Wijn database
Soort: Wit
Wijnhuis: -
Achtergrond:
Smaakprofiel: Een complexe wijn met frisse tonen door de uitgebalanceerde, natuurlijke zuren van appel en peer.
Algemene kenmerken van de gerechten: Heerlijk als aperitief, maar ook een mooie combinatie bij vis en salades.
Voorbeelden: 1. Paella van inktvis, garnalen en mosselen 2. Asperge met gerookte zalm 3. Gegrilde kalfsbiefstuk met een citroensaus 4. Carpaccio van zalm met een peterseliedressing 5. Pasta met een romige saus van zeevruchten
Druiven: Verdejo Spaanse druivensoort voor witte wijn die wijnen van goede kwaliteit kan opleveren. Deze druivensoort oxideert gemakkelijk. De wijnen zijn goed van structuur en hebben een goede balans. Verdejo's wijnen hebben de geur en smaak van peren en krijgen na enige jaren op fles honingachtige tonen met een duidelijke indruk van noten. Moscatel Dit is de fijnste muskaatdruif, met kleine bessen (in Frankrijk: petits grains) die meer rond zijn dan de meer ovale en minder edele muscat d’alexandrie. Onder de naam moscato bianco is deze fijne muscat in Italië verantwoordelijk voor de beroemde Moscato d’Asti en vele mooie, lichte mousserende wijnen. In zuidelijk Frankrijk en Griekenland geeft hij ook grote zoete wijnen. Chardonnay Loopt vroeg uit en is daarom gevoelig voor voorjaarsvorst. De naam is bijna synoniem voor witte wijn: deze variëteit vinden we overal ter wereld. In Chardonnay is te proeven en ruiken: perzik, ananas, meloen, boter, geroosterd brood en noten. Chardonnay is daarnaast beroemd als delicate basis voor mousserende wijnen, zoals Champagne Sauvignon Blanc Een aromatische, nerveuze druivensoort voor witte wijn. Deze druif levert wijnen die droog, verfrissend, pittig en zeer snel drinkbaar zijn. Men kan in de Sauvignon Blanc groene appels, kruisbessen, grapefruit, asperges en gemaaid gras ruiken en proeven. De Sauvignon Blanc in zijn puurste vorm komt voor in de Franse wijngebieden Pouilly Fumé en Sancerre / Menetou-Salon aan weerszijden van de Loire. Maar ook in Nieuw-Zeeland heeft deze druivensoort furore gemaakt.
Druivensoorten:
Wijnhuis: -
Achtergrond:
25% Verdejo, 25% Moscatel, 25 % Chardonnay, 25% Sauvignon blanc. De grond waarop deze wijn wordt verbouwt is overwegend glooiend met een terroir van zand en kalksteen. De oogst wordt hand geplukt, om de druiven in perfecte conditie te houden worden de druiven in kistjes van maximaal 12 kg. vervoert. De alcoholfermentatie vindt op 16 graden gedurende 15 dagen plaats in roestvrijstalen vaten.
Strogele wijn met een intense neus van rijp wit fruit, peer, appel, meloen en citrus. Deze zachte wijn heeft een soepele inzet met ruim geel fruit en een frisse zuurgraad. De wijn heeft een mooi karakter en geeft in de smaak ook tropische tonen.
Smaakprofiel: Een complexe wijn met frisse tonen door de uitgebalanceerde, natuurlijke zuren van appel en peer.
Algemene kenmerken van de gerechten: Heerlijk als aperitief, maar ook een mooie combinatie bij vis en salades.
Voorbeelden: 1. Paella van inktvis, garnalen en mosselen 2. Asperge met gerookte zalm 3. Gegrilde kalfsbiefstuk met een citroensaus 4. Carpaccio van zalm met een peterseliedressing 5. Pasta met een romige saus van zeevruchten
Druiven: Verdejo Spaanse druivensoort voor witte wijn die wijnen van goede kwaliteit kan opleveren. Deze druivensoort oxideert gemakkelijk. De wijnen zijn goed van structuur en hebben een goede balans. Verdejo's wijnen hebben de geur en smaak van peren en krijgen na enige jaren op fles honingachtige tonen met een duidelijke indruk van noten. Moscatel Dit is de fijnste muskaatdruif, met kleine bessen (in Frankrijk: petits grains) die meer rond zijn dan de meer ovale en minder edele muscat d’alexandrie. Onder de naam moscato bianco is deze fijne muscat in Italië verantwoordelijk voor de beroemde Moscato d’Asti en vele mooie, lichte mousserende wijnen. In zuidelijk Frankrijk en Griekenland geeft hij ook grote zoete wijnen. Chardonnay Loopt vroeg uit en is daarom gevoelig voor voorjaarsvorst. De naam is bijna synoniem voor witte wijn: deze variëteit vinden we overal ter wereld. In Chardonnay is te proeven en ruiken: perzik, ananas, meloen, boter, geroosterd brood en noten. Chardonnay is daarnaast beroemd als delicate basis voor mousserende wijnen, zoals Champagne Sauvignon Blanc Een aromatische, nerveuze druivensoort voor witte wijn. Deze druif levert wijnen die droog, verfrissend, pittig en zeer snel drinkbaar zijn. Men kan in de Sauvignon Blanc groene appels, kruisbessen, grapefruit, asperges en gemaaid gras ruiken en proeven. De Sauvignon Blanc in zijn puurste vorm komt voor in de Franse wijngebieden Pouilly Fumé en Sancerre / Menetou-Salon aan weerszijden van de Loire. Maar ook in Nieuw-Zeeland heeft deze druivensoort furore gemaakt.
Druivensoorten:
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Moscatel
- Verdejo
Importeur