|
Wijnkoperij La Persistance bestaat pas sinds 1996, maar toch is er in die ruim 10 jaar veel gebeurd. Begon het ooit vanuit de spreekwoordelijke zolderkamer met een fikse garage als opslag; de gestage groei noopte al snel tot verhuizing naar een ruimere locatie met meer faciliteiten. De nieuwe opslag vertaalde nog eens de ambities én de mogelijkheden van een bedrijf, dat zich inmiddels een aanzienlijke positie heeft verworven.
Toewijding
De ambities van ‘La Persistance’ moeten niet gezien worden als een
krampachtige poging om tot de groteren te behoren. De hechte relatie
met de klant is een belangrijk speerpunt. Die hechtheid wordt
natuurlijk mede bepaald door het assortiment, dat nu bestaat uit zo’n
130 wijnen, voornamelijk eigen import. ‘La Persistance’ zoekt, steeds
weer, naar toegewijde wijnmakers, die traditie respecteren en het
innovatieve, waar nodig, niet schuwen.
Respect
De Spaanse wijnen beheersen voor een aanzienlijk deel de kaart van ‘La
Persistance’. Niet zo vreemd, daar in Spanje met regelmaat in blinde
proeverijen, alsmede op internationale beurzen prijzen worden gewonnen.
De wijnen variëren in prijs, en kenmerken zich zonder enige
uitzondering door de verantwoorde kwaliteit-prijsverhouding. Dat geldt
evenzeer voor de Bodega’s van traditionele en gerespecteerde
familiebedrijven, waar het gehele traject, vanaf druif tot en met de
reclamecampagnes, nauwlettend wordt gevolgd. ’La Persistance’ heeft in
de loop der jaren een goede band opgebouwd met de producenten, wat de
wijnkeuzes alleen maar ten goede komt.
Organisatie
Onze relaties kunnen terugvallen op een deskundige en even flexibele
als betrokken organisatie. Distributie wordt niet uitbesteed: met drie
eigen wagens worden de relaties vanuit de opslag te Hazeldonk bediend.
Daar blijft het niet bij. Uit liefde voor het vak en de aloude
opvatting dat de ‘klant koning is’, ondersteunt ‘La Persistance’ haar
relaties met, waar nodig eigen ontworpen wijnkaarten en met training
van het personeel waar het wijn en wijnverkoop betreft. Dat is een
veelomvattend terrein, want ook de wijn-spijs combinaties en
thematrainingen komen aan bod. Waar pure kwaliteit wordt nagestreefd,
is er geen ruimte voor half werk.
Regelmatig organiseren we overzichtsproeverijen, terwijl we minimaal
3x per jaar met onze producenten acte de presence geven op diverse
wijnbeurzen.
Relaties
‘La Persistance’ heeft inmiddels een gerenommeerde klantenkring
opgebouwd, die zich onderscheidt door een tamelijk divers karakter.
Restaurants, brasseries, eetcafés, golf-restaurants, thema- en
sterrenrestaurants: ze hebben ‘La Persistance’ ontdekt als een uiterst
loyale, maar bovenal deskundige en bevlogen leverancier van bijzondere
wijnen. Even divers als de klantenkring zijn de producenten: van kleine
doch exclusieve wijnboertjes tot forse familiebedrijven. Waar de één
vooruitstrevend is, hanteert de ander een meer traditionele visie.
Het is deze driehoeksverhouding - La Persistance, klant, producent - die de mooiste wijnen voortbrengt.
|
